植物工場による野菜生産とは関係ないが、同じように環境制御技術を活用した食品分野として陸上養殖に関する記事を紹介。地下５０メートルの地中にしみこんだ海水をポンプでくみ上げて養殖するため、通常の海中にあるプランクトンに宿る「アニサキス」が付着…