宮崎県のＪＡ宮崎経済連の協同会社「ジェイエイフーズみやざき」では、ほうれん草の冷凍加工工場を整備。契約栽培の合計面積は96.9haと大規模にほうれん草を生産。
２０１８年産で冷凍用ホウレンソウを手掛けたのは、個人と法人を合わせて６３戸
冷凍用のホウレンソウは葉の厚みが特徴。時期によっては草丈が６０センチを超えることもある。栽培期間は、市場出荷の品種の２倍超に当たる９０～１２０日に達する。
９月から段階的に種をまき、１１月から翌年５月の収穫まで、分業で冷凍用ホウレンソウを栽培。１８年産の総生産量は２６００トン
消費者に選ばれる冷凍野菜を製造するため、工場では収穫後、原則として２４時間以内に冷凍加工する。
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